Fette

Aus Chemie digital
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Transfette ... was ist das?

Die Bezeichnung "Trans" bezieht sich auf die Stellung der Substituenten an einer Doppelbindung. Man nennt die zwei möglichen Isomere die Cis/Trans-Isomere.

Maleinsäure Fumarsäure EZ.svg

Links die Cis-Butendisäure und rechts die Trans-Butendisäure

Decan ein Trans-Decen ein Trans-Decen