Bücher/Schulbuch 1/Stoffe und ihre Eigenschaften: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 22. Dezember 2012, 18:42 Uhr

Nicht nur das sind Stoffe in der Chemie ...	auch hier gibt es viele verschiedene Stoffe!

Stoffe sind all die Materialien, aus denen unsere Welt zusammengesetzt ist.

Was sind Stoffeigenschaften ?

Eine Stoffeigenschaft ist eine für einen bestimmten Stoff typische Eigenschaft. Sie kann mit den Sinnen wahrgenommen werden (z. B. der Geruch) oder nur mit Messgeräten erfassbar sein (z. B. die Dichte eines Stoffes).

In der Chemie unterscheidet man Reinstoffe von Stoffgemischen, denn Reinstoffe haben immer die gleichen Eigenschaften, während bei Stoffgemischen die Eigenschaften von den Mischungsverhältnissen der Komponenten abhängen.

Stoffeigenschaften kann man in mehrere Gruppen unterteilen:

• Physikalische Stoffeigenschaften, wie Härte, Schmelztemperatur, Wasserlöslichkeit, Oberflächenspannung, elektrische Leitfähigkeit oder optische Aktivität und
• Chemische Stoffeigenschaften, wie Brennbarkeit, Explosivität oder Angreifbarkeit durch Säuren oder Laugen.

• Als Physiologische Eigenschaften bezeichnet man chem. und. phys. Stoffeigenschaften unter dem Aspekt der Wahrnehmbarkeit oder der Auswirkungen auf die Umgebung.

Jeder Reinstoff zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Stoffeigenschaften aus, anhand derer er identifiziert werden kann. Zwei Stoffe können nicht in allen Eigenschaften gleich sein.

Beispiele:

• Gold
• Sauerstoff
• Wasser

Typische Fehler: Gerade Anfängern fällt es nicht immer leicht, die Stoffeigenschaften zu erkennen. Häufig werden Eigenschaften genannt, die man nicht als Stoffeigenschaften im chemischen Sinne bezeichnen darf.

1. Stoffe unterscheidet man nicht anhand von ihren Zuständen. So kann der Stoff Wasser als Flüssigkeit aber auch als gasförmiger Wasserdampf oder festes Eis vorkommen. Es ist dreimal der gleiche Stoff, nur bei verschiedenen Temperaturen.
2. Keine Eigenschaften sind auch solche "Fähigkeiten" die sich aus der Bauform ergeben. So sind ein Nagel (spitz) oder eine Feder (elastisch) keine Stoffe. Sie bestehen aus dem Stoff Eisen und die Eigenschaften "spitz" und "elastisch" ergibt sich nur aus der Form. Dagegen gibt es aber Stoffe, wie zum Beispiel Gummi, der in jeder Form elastisch ist.

Liste von Stoffeigenschaften

Es gibt eine wirklich sehr lange Liste an Stoffen. Da einige für Schüler nur schwer zu verstehen sind, wurde sie teilweise umschrieben oder auch weggelassen. Wenn du dich ganz ausführlich informieren willst, solltest du dir den Wikipedia-Artikel dazu anschauen, der am Ende der Seite als Quelle angegeben ist.

Physikalische Stoffeigenschaften

Physikalische Stoffeigenschaften sind die stoffspezifischen Werte, welche durch Messung und Experiment einer physikalischen Größe zugeordnet werden können. Bei der Messung wird eine physikalische Eigenschaft des Messobjekts, im Unterschied zu den chemischen Eigenschaften, nicht verändert.

Zu den physikalischen Eigenschaften gehören:

• Farbe, bzw. Absorptions- und Emissionsspektrum (teilweise eine Art nicht sichtbarer Farbeindruck, da man auch nicht-sichtbare Strahlung betrachtet)
• Dichte
• Wärmeleitfähigkeit
• Elektrische Leitfähigkeit
• Magnetisierbarkeit bzw. Verhalten gegenüber Magneten
• Aggregatzustand (fest, flüssig, gasförmig) bei einer bestimmten Temperatur
• Schmelztemperatur
• Siedetemperatur oder Erweichungsbereich
• optische Aktivität
• Löslichkeit
• Viskosität (wie dickflüssig ein Stoff ist)
• Oberflächenspannung (kennst du sicher vom Wasser, weswegen die Wasserläufer auf dem Wasser laufen können)
• Wärmekapazität
• Schallgeschwindigkeit (die Ausbreitungsgeschwindigkeit, mit der sich Schallwellen in einem Medium ausbreiten)

Speziell für Feststoffe:

   Verformbarkeit
   Oberflächenglanz
   Härte
   Temperaturen und Enthalpien des Übergangs zwischen Feststoffmodifikationen

Chemische Stoffeigenschaften

Physiologische Stoffeigenschaften

Nutzung von Stoffeigenschaften in Chemie und Technik

Quellen

• http://de.wikipedia.org/wiki/Stoffeigenschaft