Fette: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 30. November 2012, 20:09 Uhr
Transfette ... was ist das?
Die Bezeichnung "Trans" bezieht sich auf die Stellung der Substituenten an einer Doppelbindung. Da die Doppelbindung nicht drehbar ist, hat man hier zwei mögliche Moleküle. Man nennt die zwei möglichen Isomere die cis/trans-Isomere.
Datei:Maleinsäure Fumarsäure EZ.svg
Links die Cis-Butendisäure und rechts die Trans-Butendisäure
| Decan | ein trans-Decen | ein cis-Decen |
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