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| − | |''Nicht nur das sind Stoffe in der Chemie ...''||'' auch hier gibt es viele verschiedene Stoffe!''
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| − | Stoffe sind all die Materialien, aus denen unsere Welt zusammengesetzt ist.
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| − | == Stoffeigenschaften ==
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| − | Eine Stoffeigenschaft ist eine für einen bestimmten Stoff typische Eigenschaft. Sie kann mit den Sinnen wahrgenommen werden (z. B. der Geruch) oder nur mit Messgeräten erfassbar sein (z. B. die Dichte eines Stoffes).
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| − | In der Chemie unterscheidet man '''Reinstoffe''' von '''Stoffgemischen''', denn Reinstoffe haben <u>immer</u> die gleichen Eigenschaften, während bei Stoffgemischen die Eigenschaften von den Mischungsverhältnissen der Komponenten abhängen.
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| − | Stoffeigenschaften kann man in mehrere Gruppen unterteilen:
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| − | * '''Physikalische Stoffeigenschaften''', wie Härte, Schmelztemperatur, Wasserlöslichkeit, Oberflächenspannung, elektrische Leitfähigkeit oder optische Aktivität und
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| − | * '''Chemische Stoffeigenschaften''', wie Brennbarkeit, Explosivität oder Angreifbarkeit durch Säuren oder Laugen.
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| − | * Als '''Physiologische Eigenschaften''' bezeichnet man chem. und. phys. Stoffeigenschaften unter dem Aspekt der Wahrnehmbarkeit oder der Auswirkungen auf die Umgebung.
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| − | Jeder Reinstoff zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Stoffeigenschaften aus, anhand derer er identifiziert werden kann. Zwei Stoffe können nicht in allen Eigenschaften gleich sein.
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| − | <u>Beispiele:</u>
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| − | * Gold
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| − | * Sauerstoff
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| − | * Wasser
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| − | <u>Typische Fehler:</u> Gerade Anfängern fällt es nicht immer leicht, die Stoffeigenschaften zu erkennen. Häufig werden Eigenschaften genannt, die man nicht als Stoffeigenschaften im chemischen Sinne bezeichnen darf.
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| − | # Stoffe unterscheidet man nicht anhand von ihren Zuständen. So kann der Stoff Wasser als '''Flüssigkeit''' aber auch als '''gasförmiger Wasserdampf''' oder '''festes Eis''' vorkommen. Es ist dreimal der gleiche Stoff, nur bei verschiedenen Temperaturen.
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| − | # Keine Eigenschaften sind auch solche "Fähigkeiten" die sich aus der Bauform ergeben. So sind ein Nagel (spitz) oder eine Feder (elastisch) keine Stoffe. Sie bestehen aus dem Stoff Eisen und die Eigenschaften "spitz" und "elastisch" ergibt sich nur aus der Form. Dagegen gibt es aber Stoffe, wie zum Beispiel Gummi, der in jeder Form elastisch ist.
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