Von der Saline zum Kochsalz
Inhaltsverzeichnis |
Salz - ein alltäglicher Stoff
- FOLIEN-Quiz - Gesucht ist der Stoff X
| Das, was man umgangssprachlich als Salz bezeichnet, nennt der Chemiker Natriumchlorid.
Salz ist eine Bezeichnung für eine Gruppe von chemischen Stoffen, die alle sehr ähnliche Eigenschaften haben. Das Natriumchlorid, auch Kochsalz genannt, ist dabei in typischer Vertreter. |
- VIDEO - Nicht nur Geschmackssache (nur bis min. anschauen, da dann der Film sich dann mehr auf den industriellen Einsatz beschäftigt, der uns im Moment nicht so sehr beschäftigt!).
 Aufgabe 1
Auf diesem Arbeitsblatt findet du einige Informationen, über Salz (Kochsalz) und wie es sich im Körper auswirkt. Lies dir die Informationen durch und markiere wichtige Informationen. |
- Beispiele für die Anwendung von Kochsalz/Natriumchlorid
Verschiedene Speisesalz-Sorten
Verwendungs als Auftauchsalz auf der Straße
Als Leckstein für Tiere
Gewinnung von Salz
Salz kommt als Mineral an verschiedenen Stellen der Erde vor. Das Vorkommen bestimmt, wie man es abaut und für die Verwendungs als Speise- oder Industriesalz gewinnt.
Als Steinsalz, bezeichnet man ein Sedimentgestein, welches in der geologischen Vergangenheit Erde auf natürlichem Weg durch Ausfällung aus konzentriertem Meerwasser entstanden ist und nun in Bergwerken abgebaut wird.
Besonders große Kochsalz-Kristalle im Salzbergwerk Merkers in Thüringen
Abbau von Steinsalz in einem Bergwerk
Pakistanisches Steinsalz, sogenanntes Himalaya-Salz
Große Mengen an Salz sind auch im Meerwasser vorhanden. Es ist chemisch gesehen eine Lösung, von Natriumchlorid in Wasser (und in kleineren Mengen einigen anderen Salzen) die einen durchschnittlichen Salzgehalt von 3,5% Massenanteil hat. Der Gesamtsalzgehalt schwankt je nach Meer. Die Ostsee hat einen Salzgehalt von 0,2 bis 2%. Einige Binnenseen ohne Abfluss haben weit höhere Salzanteile im Wasser; das Tote Meer ist für seinen Salzgehalt von 28% bekannt.
Verdunstungsbecken am Mittelmeer in Südfrankreich
Salzkegel, die in einem bolivianischen Salzsee (Salar de Uyuni) zusammengekratzt werden.
Salzteiche in der Bucht von San Francisco. Halophile (= salzliebende) Mikroorganismen färben das salzhaltige Wasser rötlich
| Aufgabe 2
Im folgenden stehen zwei Videos zur Auswahl, die die Gewinnung von Salz beschreiben. In der Aufgaben 2a wird die Gewinnung aus Meersalz beschrieben. In der Aufgabe 2b die Gewinnung aus Steinsalz mit Hilfe von Sole-Pumpen. Schau dir beide Videos an und suche dir eine der Themen aus. Bearbeite dann die jeweils folgenden Fragen, um das Verfahren zur industriellen Gewinnung festzuhalten. |
| Aufgabe 2a
Gewinnung Salz aus dem Meerwasser Schaut euch Eventuell ist es sinnvoll, den Film zweimal anzuschauen. Beim ersten Mal um einen Überblick zu bekommen und das zweite Mal, um das Schema auszufüllen. |
| Aufgabe 2b
Die Gewinnung von Salz in den Alpen und auch in ... |
Aufgabe 3a
ACHTUNG: Notiere dir die Menge an eingesetztem Steinsalz und bestimme die Menge an Kochsalz, die du daraus gewinnst. Diese Werte werden für die Aufgabe 3b benötigt! |
Aufgabe 3b
Verwende für die folgenden Aufgaben den von dir berechneten Wert:
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Eigenschaften von Salz untersuchen
Untersucht wurden in Experimenten die folgende Eigenschaften:
- Betrachtung des Kochsalz-Kristalles
- Zerkleinern eines Kristalls - was passiert
- Vergleich der Leitfähigkeit verschiedener Stoffe und ihrer Lösungen
- Vergleiche der Schmelztemperatur von Kochsalz und Zucker
- Flammenfärbung durch Kochsalz und andere Salze
- Auswirkung von Salz auf Eis
Woher kommen die Eigenschaften des Salzes
Wir wollen versuchen die beobachteten Eigenschaften von Kochsalz - als Stellvertreter für die Gruppe der salzartigen Verbindungen - zu erklären. Anfangen werden wir dabei mit der Leitfähigkeit.
Strom wird geleitet oder eben nicht
Um zu verstehen, warum eine Salzlösung Strom leitet, aber alle anderen betrachteten Stoffe (Salz- und Zuckerkristall, Zuckerlösung, Wasser) aber nicht, müssen wir uns zeurst einmal kurz anschauen, was überhaupt Strom ist:
In der folgenden kleinen Animation kann man sehen, warum eine Batterie eine Lampe zu Leuchten bringt.
Warum können einige Stoffe den Strom leiten, andere Stoffe aber nicht?
| FAZIT: Atome sind keine kompakten Kugeln, die unzerstörbar sind. Die alte Atomvorstellung reicht nicht mehr aus, dies zu erklären! Wir müssen das Atommodell erweitern. |
