Fette

Transfette ... was ist das?

Die Bezeichnung "Trans" bezieht sich auf die Stellung der Substituenten an einer Doppelbindung. Da die Doppelbindung nicht drehbar ist, hat man hier zwei mögliche Moleküle. Man nennt die zwei möglichen Isomere die cis/trans-Isomere.

Links die Cis-Butendisäure und rechts die Trans-Butendisäure

Decan	ein trans-Decen	ein cis-Decen